Soto Ayam Ceker
Selasa, Januari 28, 2025
Tulis Komentar
Bahan Bumbu Halus
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar butiran
- 2 ruas jari kunyit
- 1/2 ruas jari jahe
Bahan Bumbu/rempah Lainnya
- 2 ruas jari lengkuas geprek
- 1 – 2 batang serai geprek
- 3 lbr daun salam
- 4 lbr daun jeruk
- Secukupnya kaldu bubuk, garam, merica bubuk & gula pasir
Bahan Utama
- Ceker ayam
- Daging paha ayam fillet
- Daun bawang
- Telur rebus
- Jeruk nipis
- Soun/bihun
- Bawang goreng
- Sambal Cabai
- Kecap manis & asin
Cara Membuat Soto Ayam Ceker
- Rebus ceker ayam, buang rebusan air pertama, kemudian rebus kembali, jika sudah empuk, buang air rebusan kedua, tiriskan (total merebus 2x)
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas & serai hingga wangi, kemudian tambahkan air putih
- Masukkan ceker dan daging ayam, kemudian bumbui, masak hingga empuk & matang, terakhir tambahkan potongan daun bawang, koreksi rasa
- Untuk daging ayam bisa digoreng tapi aku langsung disajikan saja, sajikan soto dgn pelengkap lainnya
Belum ada Komentar untuk "Soto Ayam Ceker"
Posting Komentar