Bakso ayam dan tahu kuah kuning

Bahan:

• - 1 bungkus tahu
• - 1/2 ekor dada ayam
• - Kunyit secukupnya
• - Ketumbar secukupnya
• - 1 daun bawang
• - 3 bawang merah
• - 6 bawang putih
• - Seledri secukupnya
• - Lada
• - Kaldu jamur
• - Gula palem
• - Jahe
• - Garam himalaya

Cara membuat:

1.  Potong tahu menjadi segitiga, rebus dengan air, tambahkan kunyit bubuk, garam himalaya, dan ketumbar bubuk secukupnya.
2.  Haluskan daging ayam dan 3 bawang putih, lalu tambahkan lada, kaldu jamur, himalaya, dan 1/2 daun bawang, aduk rata.
3.  Lubangi bagian tengah tahu yang sudah direbus, masukkan adonan ayam, lalu kukus.
4.  Buat kaldu dengan tulang ayam, masukkan tumisan bumbu ulek dari 3 bawang merah, 3 bawang putih, dan jahe. Tambahkan 1/2 daun bawang, masak sampai mendidih, masukkan tahu bakso ayam, tambahkan lada, garam, kaldu jamur, dan gula secukupnya. Terakhir, kasih daun seledri.
5.  Sajikan dengan sambal dan jeruk.

Bagikan Artikel ini