Ayam ungkep bumbu kuning

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
• 500 ml air
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar
• sdt kunyit bubuk atau 3 cm kunyit segar
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, aduk rata.
3. Tambahkan ayam, aduk hingga ayam terlapisi bumbu.
4. Tuang air, masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.
5. Dinginkan ayam, lalu simpan dalam wadah kedap udara.
6. Saat ingin disajikan, goreng ayam hingga kecoklatan.

Bagikan Artikel ini