Ayam ungkep bumbu serundeng

 Bahan:

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
• 500 ml air
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar bubuk
• sdt kunyit bubuk
• 1 cm jahe
• 1 sdt garam
• sdt gula pasir

Bahan tambahan:

• 100 gr kelapa parut kasar, sangrai hingga kecoklatan

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, aduk rata.
3. Tambahkan ayam, aduk hingga ayam terlapisi bumbu.
4. Tuang air, masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.
5. Masukkan kelapa parut sangrai, aduk rata dengan ayam.
6. Dinginkan ayam, lalu simpan dalam wadah kedap udara di kulkas atau freezer.
7. Saat ingin disajikan, goreng ayam bersama serundeng hingga renyah.

Tips menyimpan ayam ungkep agar tahan lama

1. Simpan dalam wadah kedap udara setelah dingin.
2. Letakkan di kulkas untuk konsumsi 2-3 hari, atau di freezer agar tahan hingga 2 minggu.
3. Goreng secukupnya sesuai kebutuhan agar selalu terasa segar dan renyah.

Bagikan Artikel ini