Kroket bolognese isi telur

Bahan:

• 150 gram terigu
• 2 sdm kornet
• 2 sdm saus spaghetti
• 1/2 buah bawang bombay cincang
• 2 sdm margarin
• 200 ml susu cair
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/4 sdt lada bubuk
• 2 butir telur rebus, masing-masing potong 8 bagian
• Minyak goreng dalam jumlah banyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:

• 1 butir telur ayam
• 1 sdm terigu
• 100 gram tepung roti kasar

Cara membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga layu dan harum.
2. Masukkan kornet dan saus spaghetti, aduk hingga rata.
3. Masukkan susu cair, kaldu jamur, garam, lada, dan gula, lalu masukkan terigu, kemudian aduk cepat sampai menggumpal dan bahan tercampur rata, angkat dan hilangkan uap panasnya.
4. Ambil 1 sdm adonan di atas, lalu bulatkan menggunakan tangan dengan dialasi plastik, pipihkan adonan, beri isian 1 potong telur rebus, lalu bulatkan, ulangi langkah hingga bahan habis.
5. Celupkan adonan ke dalam kocokan telur dan terigu yang diberi sedikit air, lalu gulingkan ke tepung roti sampai semua permukaan tertutup tepung roti, goreng dalam minyak panas dan banyak hingga matang kecokelatan, tiriskan dan sajikan.

Bagikan Artikel ini