Kue Kembang Goyang

Bahan:

• 150 g tepung terigu
• 100 g kanji
• 50 g tepung beras
• 1/2 sdt vanili
• 2 butir telur
• 120 g gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 santan instant kemasan
• 300 - 320 ml air
• 2 sdm muncung margarin dilelehkan
• Secukupnya wijen hitam dan putih

Cara membuat:

1. Campur rata ketiga jenis tepung dan vanili.
2. Kocok telur, gula dan garam dengan whisker sampai gula larut.
3. Masukan santan, aduk rata, masukan margarin cair, aduk rata.
4. Masukan tepung bergantian dengan air, aduk sampai adonan licin tidak ada yang bergerindil.
5. Masukan wijen, aduk rata.
6. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang cenderung kecil.
7. Rendam cetakan kue kembang goyang ke dalam adonan.
8. Masukan cetakan ke dalam minyak panas.
9. Diamkan dalam minyak panas sampai kue agak kokoh lalu goyangkan cetakan supaya kue terlepas dari cetakan.
10. Goreng kue sampai berwarna kuning keemasan. Lakukan sampai adonan habis.
11. Susun kue yang telah dingin dalam toples dan tutup rapat.

Bagikan Artikel ini