Opor ayam putih gurih

Bahan:

• - 1 ekor ayam 

Bumbu dihaluskan:

• - 9 siung bawang putih
• - 9 siung bawang merah
• - 1 sdm ketumbar
• - 1 sdm lada
• - 1 sdt jinten
• - 7 butir kemiri 

Bumbu utuh:

• - Lengkuas secukupnya
• - 5 lembar daun salam

- 2 batang serai 

Bumbu lain:

• - 1 liter santan
• - Kaldu bubuk, garam secukupnya dan sejumput gula pasir untuk penyedap
• - Minyak untuk menumis 

Cara Membuat:

1. - Rebus ayam tambahkan sedikit cuka atau air jeruk dan daun salam.
2. - Bumbu halus ditumis sampai harum lalu masukkan ayam, tambah sedikit air dan tutup rapat hingga ayam sedikit empuk dan air menyusut.
3. - Tambahkan air santan kental dan bumbu kaldu bubuk, garam serta sedikit gula. Koreksi rasa.
4. - Aduk hingga tercampur, setelah matang angkat dan taburi bawang merah goreng.
5. - Sajikan.

Bagikan Artikel ini