Sambal goreng pete putih telur

Bahan:

• Putih telur, kukus dan potong dadu
• Pete secukupnya

Bumbu:

• 5 bawang putih
• 7 bawang merah
• 3 cabai merah atau cabai keriting
• 3 cabai rawit, sesuai selera
• 1 kemiri
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 serai, memarkan
• 2 daun jeruk
• Gula merah
• Gula pasir
• Garam
• Air rendaman asam Jawa

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit dan kemiri.
2. Tumis bumbu halus dengan lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga wangi. Masukkan air rendaman asam Jawa lalu tambahkan gula, gula merah, dan garam. Tambahkan pete, aduk rata.
3. Apabila bumbu dirasa terlalu kering, bisa ditambahkan air sedikit.
4. Masukkan putih telur, aduk perlahan agar putih telur tidak rusak.
5. Aduk hingga bumbu dan putih telur tercampur rata. Sambal goreng putih telur siap disajikan.

Bagikan Artikel ini