Cumi hitam sambal ijo

Bahan:

• 500 gram cumi segar, bersihkan dan sisakan tintanya
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdt gula pasir
• sdt garam
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Sambal Ijo (haluskan):

• 10 buah cabai hijau besar
• 5 buah cabai rawit hijau
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat hijau

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu sambal hijau dengan minyak hingga harum.
2. Masukkan daun jeruk dan serai, aduk rata.
3. Tambahkan cumi dan tinta cuminya, aduk hingga cumi berubah warna.
4. Masukkan gula dan garam, aduk rata, lalu masak hingga bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Bagikan Artikel ini