Asinan Betawi

Bahan:

• - 3 buah tahu putih (potong kotak)
• - 100 gr sawi asin
• - 80 gr kol
• - 100 gr selada
• - 1 buah timun
• - 70 gr tauge

Pelengkap:

• - Kerupuk merah
• - Kerupuk mie kuning

Bumbu halus:

• - 100 gr kacang tanah
• - 5 buah cabe merah keriting
• - 7 buah cabe rawit merah
• - 2 sdm cuka
• - 1 sdt Sasa MSG
• - 50 ml Sasa Sambal Asli
• - 100 ml air

Bahan kuah:

• - 150 gr gula merah sisir
• - 500 ml air

Cara membuat:

1. - Potong tahu kotak 2 cm, iris selada, iris tipis timun, dan kol. Sisihkan.
2. - Haluskan bumbu, sisihkan.
3. - Rebus gula merah dan air hingga mendidih. Kemudian masukkan kembali kedalam panci lalu tambahkan bumbu kacang. Masak kembali sampai mendidih.
4. - Tata di atas piring isian asinan, siram dengan bumbunya. Sajikan dengan pelengkap.

Bagikan Artikel ini