Nasi Kuning

Bahan membuat nasi kuning:

• - Beras secukupnya (3 cup masing-masing 200gr)
• - 1 kunyit ukuran 10 cm
• - 1 potong jahe diiris
• - 4 daun serai, geprek
• - 3 daun pandan, diikat simpul
• - 2 daun jeruk
• - 1 potong lengkuas, geprek
• - 5 daun salam
• - 1 bungkus Sasa Santan Cair 200ml
• - 5 siung bawang merah, iris
• - 4 siung bawang putih, iris
• - Garam dan gula secukupnya

Bahan orek tempe kering:

• - 1 papan tempe
• - 1 batang serai, digeprek
• - 2 lembar daun salam
• - 2 lembar daun jeruk
• - 2 potong lengkuas, digeprek
• - 2 potong jahe, digeprek
• - 2 sendok makan kecap manis
• - Air secukupnya
• - Gula jawa secukupnya

Bahan telur dadar:

• - 2 butir telur, kocok lepas
• - Garam dan lada secukupnya

Baha perkedel:

• - 4 buah kentang ukuran sedang (direbus, lalu dihaluskan)
• - 1 butir telur
• - 4 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - Merica dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. - Blender kunyit dengan kurang lebih 3 sendok makan air, saring, lalu ambil airnya.
2. - Masak Sasa Santan Cair dan semua bumbu-bumbu serta air kunyit. Tambahkan air sesuai takaran untuk memasak nasi. Aduk hingga matang.
3. - Cuci beras dengan bersih, bisa pakai tips di atas, tiriskan, lalu masukan ke dalam rice cooker.
4. - Tuang air masakan santan dan bumbu-bumbu ke dalam rice cooker sambil diaduk-aduk agar tercampur rata dengan beras
5. - Mulai proses masak di rice cooker dan tunggu hingga matang.
6. - Nasi kuning siap disajikan dengan berbagai isian.

Cara membuat tempe orek kering:

1. - Potong tempe kotak-kotak, lalu goreng sampai kering, tiriskan
2. - Haluskan semua bahan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan jahe, lalu tumis sampai harum
3. - Tambahkan air, lalu tunggu mendidih, masukan tempe yang sudah digoreng
4. - Masukan kecap manis dan gula jawa sesuai selera, lalu aduk-aduk sampai air menyusut dan kering
5. - Tempe orek kering siap disajikan dengan nasi kuning

Cara membuat telur dadar iris:

1. - Tambahkan garam dan lada bubuk sesuai selera pada telur yang telah dikocok
2. - Kocok hingga bumbu-bumbu tercampur.
3. - Panaskan wajan, masukan minyak goreng, lalu goreng tipis pada teflon
4. - Angkat, dinginkan sebentar lalu iris-iris telur secara memanjang, telur dadar siap disajikan dengan nasi kuning

Cara membuat perkedel:

1. - Cuci dan kupas kentang, lalu rebus dan haluskan
2. - Haluskan bawang merah, bawang putih dan bumbu-bumbu, lalu campurkan ke kentang
3. - Aduk kentang dan bumbu-bumbu tadi sampai merata, lalu bentuk bulat-bulat
4. - Siapkan telur kocok, kemudian celupkan bulatan kentang ke dalam telur
5. - Panaskan minyak untuk menggoreng, lalu masukan kentang tadi, tunggu sampai matang kecoklatan
6. - Perkedel siap disajikan dengan nasi kuning

Bagikan Artikel ini