Pepes Tahu Daun Singkong

 Porsi: 5–6 bungkus

Durasi memasak: ±50 menit

Bahan:

• 200 gram tahu putih, haluskan
• 100 gram daun singkong rebus, cincang halus
• 1 butir telur
• 1 sdm kelapa parut sangrai
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cabai merah besar
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap
• Daun pisang

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai.
2. Campurkan tahu, daun singkong, kelapa parut, bumbu halus, dan telur. Aduk rata.
3. Bungkus adonan dalam daun pisang ±3 sdm per bungkus.
4. Kukus 30 menit sampai matang dan tidak basah.
5. Sajikan hangat atau goreng sebentar sebelum disajikan agar teksturnya lebih mantap.

Bagikan Artikel ini