Seblak Ceker Jeletot

Porsi: 3-4 orang

Durasi: 60 menit

Bahan:

• 500 gram ceker ayam, rebus hingga empuk
• 100 gram mi telur
• 50 gram makaroni, rebus setengah matang
• 100 gram kerupuk seblak
• 2 butir telur
• 1 ikat sawi hijau
• 1 batang daun bawang
• 1 liter air

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 15 cabai rawit merah

Bumbu pelengkap:

• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt kaldu ayam bubuk

Cara membuat:

1. Rebus ceker hingga empuk, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
3. Masukkan telur, orak-arik.
4. Tambahkan ceker, makaroni, kerupuk, mi, dan sawi.
5. Tuang air, masak hingga mendidih.
6. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk.
7. Masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental.
8. Taburi daun bawang, sajikan panas.

 

Tips: Rebus ceker dengan sedikit jahe agar tidak amis

Bagikan Artikel ini