Tempe Bacem

Bahan:

• - 1 papan tempe, potong sesuai selera
• - 500 ml air kelapa (bisa diganti air biasa)
• - 2 lembar daun salam
• - 2 cm lengkuas, memarkan
• - 100 gram gula merah, serut
• - 1 sdt asam jawa, larutkan dengan sedikit air
• - 3 sdm kecap manis
• - 1 sdt garam
• - 1 sdt Sasa MSG
• - 1 sdm Sasa Santan Cair (opsional, untuk rasa lebih gurih)
• - Minyak secukupnya untuk menggoreng (opsional)

Bumbu Halus:

• - 5 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 1 sdt ketumbar
• - 2 butir kemiri

Cara membuat:

1. - Ulek atau blender bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kemiri hingga halus.
2. - Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.
3. - Masukkan potongan tempe ke dalam wajan. Tambahkan air kelapa, gula merah, air asam jawa, kecap manis, garam, dan Sasa MSG. Aduk perlahan agar bumbu merata.
4. - Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam tempe.
5. - Kalau suka tekstur lebih renyah, goreng sebentar tempe bacem hingga kecoklatan.
6. - Tempe bacem siap dinikmati dengan nasi hangat dan sambal favoritmu!

Bagikan Artikel ini