Empal Daging Serundeng Kelapa

 Bahan:

• 500 gr daging sapi sengkel
• 150 gr kelapa parut, sangrai
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cabai merah besar
• 2 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• Garam dan gula merah secukupnya
• Minyak goreng

 Cara membuat:

1. Rebus daging bersama daun salam dan serai hingga empuk.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, dan ketumbar.
3. Lumuri daging dengan bumbu halus, diamkan 20 menit.
4. Goreng daging hingga kecokelatan.
5. Campur kelapa sangrai dengan sisa bumbu, tumis hingga harum dan kering.
6. Taburkan serundeng kelapa di atas empal saat disajikan.

Bagikan Artikel ini