Oseng daging pedas

Bahan:

• 500 gr daging has dalam, iris tipis 1/2 cm
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kecap asin
• 1 buah bawang bombai, iris tipis
• 5 buah cabai rawit, iris tipis
• 5 sdm minyak goreng
• 100 ml air

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm jahe, cincang
• 5 buah cabai merah, buang bijinya
• 1 buah pekak atau bunga lawang

Cara membuat:

1. Memarkan daging dengan alat pemukul atau palu daging, lalu marinasi dengan gula pasir, garam, merica bubuk, dan kecap asin. Biarkan 2-3 jam dalam kulkas, agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak, goreng daging bertahap sampai matang kecokelatan, sambil diurai satu per satu, sehingga matangnya merata. Angkat. Sisihkan.
3. Jika minyak terserap habis, beri sedikit minyak, tumis bumbu halus dan bawang bombai sampai matang dan harum. Masukkan cabai rawit iris, aduk-aduk, beri air, didihkan.
4. Masukkan daging, aduk rata. Jika sudah matang matikan api, angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini