Tips Kunci Sukses yang Tak Boleh Diabaikan

• - Pilih Singkong Tepat: Gunakan singkong yang masih segar (bukan dari kulkas) dan teksturnya padat. Singkong yang bagus biasanya saat dipatahkan terasa renyah.
• - Jangan Remehkan Proses Mencuci: Seperti disebutkan di atas, menghilangkan pati adalah kunci. Jangan malas mencuci hingga air bening.
• - Suhu Minyak Stabil: Jaga api di level sedang. Jangan terlalu besar karena akan cepat gosong di luar tapi dalamnya masih lembap.
• - Karamel Sempurna: Tanda karamel sudah matang adalah ketika buihnya sudah mulai tenang dan mengental pekat. Jika terlalu cepat diangkat, hasilnya akan basah dan membuat singkong melempem. Jika terlalu lama, rasanya akan pahit.
• - Sabar Menunggu Dingin: Jangan pernah menyimpan kering singkong saat masih hangat ke dalam stoples. Uap panasnya akan terperangkap dan menciptakan embun, musuh utama kerenyahan.

Hidangan olahan singkong tahan lama ini tidak hanya cocok jadi stok lauk darurat. Kamu bisa menjadikannya taburan di atas nasi uduk, bubur ayam, atau bahkan sebagai camilan singkong pedas saat sedang bersantai. Selamat mencoba, dan siap-siap ketagihan dengan sensasi renyahnya!

Bagikan Artikel ini