Tumis jantung pisang pedas

Bahan:

• 1 buah jantung pisang (kupas, iris tipis)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah keriting
• 1 sdm terasi bakar
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprek
• Garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

 Cara Membuat:

1. Kupas jantung pisang, buang bagian keras, iris tipis, lalu rendam dalam air garam sekitar 20 menit. Bilas dan tiriskan.
2. Rebus irisan jantung pisang selama 10 menit hingga empuk, tiriskan kembali.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, dan terasi.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
5. Masukkan jantung pisang, aduk rata hingga tercampur bumbu.
6. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
7. Masak dengan api sedang sampai air menyusut dan bumbu meresap, sekitar 7–10 menit.
8. Koreksi rasa, angkat, sajikan hangat.

Bagikan Artikel ini