Balado hijau teri

Bahan:

• - 250 gr cabai hijau besar
• - 1 ons cabai rawit hijau
• - 6 tomat hijau ukuran kecil
• - 8 butir bawang merah
• - 2 siung bawang putih
• - 1 jeruk nipis
• - 2 lembar daun jeruk
• - 1 lembar daun salam
• - 1 ons teri goreng
• - Garam dan gula pasir

Cara membuat:

1. - Didihkan air, tambahkan sejumput garam lalu masukkan cabai, bawang merah dan tomat, setelah layu tiriskan, ulek kasar dengan bawang putih mentah
2. - Panaskan sedikit minyak goreng, tumis sambal, daun jeruk dan daun salam, bumbui dengan gula dan garam, kalau mau pakai kaldu bubuk
3. - Setelah dingin, campurkan dengan teri goreng

Tips biar sambal hijau warnanya cantik dan agak hitam

• - Sebelum cabai diulek ditetesi air perasan jeruk nipis
• - Air untuk merebus cabai didihkan dulu, tambah garam baru masukkan cabai dan lain-lain jadi warnanya tetep cantik
• - Sajikan.

Bagikan Artikel ini