Bubur kaldu ayam

Bahan:

• 150 gram fillet dada ayam
• 1 mangkuk nasi putih
• 1 liter air
• 250 ml air
• 2 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• 1/2 sdt lada bubuk
• Kaldu bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 butir kemiri sangrai

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukan ke dalam panci berisi air lalu masak hingga mendidih.
3. Rebus dada ayam, daun bawang, seledri dan tambahkan kaldu bubuk, garam, dan lada bubuk, aduk rata.
4. Masak hingga ayam empuk, kemudian angkat ayam, daun bawang, dan seledrinya.
5. Haluskan nasi, air, dan dada ayam secara terpisah. Lalu masukan ke dalam sisa rebusan kaldu, aduk dan masak hingga bubur mengental.
6. Sajikan bubur dengan pelengkap telur rebus, cakwe, daun bawang, dan bawang goreng.

Bagikan Artikel ini