Martabak Telur Mini Kulit Lumpia

Bahan:

• 10 lembar kulit lumpia siap pakai
• 3 butir telur ayam
• 3 batang daun bawang ukuran besar, iris tebal
• 1/2 sendok teh bubuk bumbu kari instan
• 1 sendok makan minyak goreng untuk proses penumisan awal

Cara membuat:

1. Kocok lepas telur ayam bersama irisan daun bawang, bubuk kari instan, lada, dan sedikit garam pada sebuah mangkuk ukuran sedang.
2. Panaskan sedikit minyak, masukkan adonan telur bumbu tersebut, lalu buat orak-arik sampai tingkat kematangan setengah matang saja lalu angkat.
3. Ambil selembar kulit lumpia datar, letakkan satu sendok makan isian orak-arik telur di tengahnya, lalu lipat keempat sisinya rapat menyerupai amplop.
4. Goreng martabak mini yang sudah dilipat di dalam genangan minyak panas sampai seluruh bagian kulitnya berubah warna kecokelatan merata.

Durasi:

25 menit

Porsi:

10 buah

Bagikan Artikel ini