Churros pandan saus gula merah

Bahan churros pandan:

• 1,5 gelas air (gelas kecil)
• 10 sdm tepung terigu serbaguna
• 2 sdm margarin
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• Pasta pandan secukupnya
• 1 butir putih telur

Saus gula merah :

• 1 gelas santan (1 bungkus santan instan dan air)
• 1 buah gula merah ukuran kecil
• 1 lembar daun pandan ukuran kecil
• Garam
• 1 sdt tepung maizena larutkan dengan sedikit air

Pelengkap:

• Minyak untuk menggoreng
• Gula untuk taburan

Cara membuat:

1. Churros: panaskan air lalu tambahkan margarin, gula, dan garam, tunggu hingga mendidih dan gula larut.
2. Setelah mendidih, kecilkan api lalu masukkan pasta pandan, aduk rata lalu masukkan tepung terigu, aduk hingga adonan halus dan menyatu. Matikan api dan tunggu dingin.
3. Setelah dingin masukkan putih telur sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan halus dan menyatu.
4. Masukkan ke plastik segitiga yang ujungnya telah diberi spuit (bisa menggunakan plastik biasa). Dibentuk memanjang langsung di atas minyak yang telah dipanaskan.
5. Goreng churros hingga kecokelatan dengan api sedang.
6. Tiriskan lalu gulingkan ke gula. Sisihkan.
7. Saus gula merah: campur semua bahan ke dalam panci kecuali maizena lalu masak hingga mendidih dan gula larut. Lalu tambahkan larutan maizena, jangan lupa diaduk dan tunggu hingga mendidih kembali. Matikan api dan dinginkan.

Bagikan Artikel ini