Kombinasi Daging yang Menggugah Selera

Bahan:

Untuk Sate Merah (Ayam):

• 500 gram daging ayam fillet, potong dadu
• Tusuk sate secukupnya
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah sisir
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng

Untuk Sate Putih (Sapi):

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• Tusuk sate secukupnya
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Siapkan Bumbu Sate Ayam Merah: Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, dan jahe. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ketumbar bubuk, garam, gula merah, dan kecap manis. Aduk rata. Masukkan potongan daging ayam ke dalam bumbu, aduk hingga semua tercampur rata. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.
2. Siapkan Bumbu Sate Sapi Putih: Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan merica. Campurkan bumbu halus dengan kecap manis, air asam jawa, dan garam. Masukkan potongan daging sapi ke dalam bumbu, aduk hingga rata. Diamkan minimal 30 menit.
3. Proses Menusuk Sate: Setelah bumbu meresap, tusuk potongan daging ayam dan sapi secara bergantian dalam satu tusukan. Misalnya, satu potongan ayam, lalu satu potongan sapi, begitu seterusnya hingga tusukan sate terisi penuh.
4. Proses Membakar Sate: Bakar sate di atas bara api atau teflon anti lengket sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga matang sempurna dan warnanya sedikit gosong di bagian tepi. Sate Merah Putih siap disajikan.

Bagikan Artikel ini