Kue mata roda

Bahan:

• 750 gr singkong parut
• 200 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• Pewarna makanan hijau
• 3 buah pisang tanduk atau kepok matang, kupas dan potong sesuai ukuran yang diinginkan
• Daun pisang
• Lidi

Bahan taburan:

• 200 gr kelapa parut kasar
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara membuat:

1. Campur parutan singkong, gula, dan garam, beri pewarna hijau, aduk rata.
2. Ambil selembar daun pisang, letakkan adonan, lalu tambahkan pisang di atas adonan, tutup lagi dengan adonan, gulung seperti bikin lontong, semat kedua ujung daun dengan lidi.
3. Kukus selama 45-60 menit.
4. Setelah matang, potong-potong adonan dan taburi dengan bahan taburan yang sudah dikukus.

Bagikan Artikel ini