Mi Aceh goreng

Bahan:

• 200 gr mi lidi atau mi telur
• Udang
• 1 genggam tauge atau kol iris
• 1-2 sdt kari bubuk
• 1-2 sdt jintan bubuk
• 3-4 sdm kecap manis atau secukupnya
• Kecap asin
• Air secukupnya
• Garam
• Gula

Bumbu halus:

• 8 cabai merah besar
• 6 bawang merah
• 3 bawang putih
• 1 tomat besar
• 3 kemiri
• 1 cm jahe

Pelengkap:

• Emping
• Acar bawang merah dan cabai rawit
• Kacang goreng

Cara membuat:

1. Cuci dan bersihkan udang, sisihkan. Tumis bumbu halus tumis sampai benar-benar matang dan berubah warna merah tua.
2. Masukkan udang, aduk lalu bumbui dengan kari bubuk, jintan bubuk, dan sisa bahan lainnya. Tambahkan air sedikit, aduk, cek rasa.
3. Masukkan mi dan kecap manis, aduk sampai bumbu meresap lalu tambahkan tauge, aduk kembali, matikan api, sajikan.

Bagikan Artikel ini