Mi goreng udang nyemek

Bahan:

• 1 bungkus mi telur
• 2 telur
• 4 lembar daun sawi
• 100 gr kol iris
• 10 udang rebus
• 1 wortel kupas, iris serong
• 5 cabai keriting merah
• 2 siung bawang putih, geprek dan cincang kasar
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/2 gelas kecil air rebusan udang atau kaldu udang
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus mi telur dengan sedikit garam dan minyak, lalu tiriskan. Masukkan mi ke dalam wadah, beri 3 sdm kecap manis, aduk rata.
2. Rebus sebentar wortel dengan sedikit garam, lalu tiriskan.
3. Ulek kasar cabai keriting dan bawang putih, lalu tumis hingga harum, masukkan telur yang sudah dikocok, bikin orak-arik telur hingga telur matang, masukkan udang yang sudah direbus, aduk rata.
4. Masukkan air, setelah mendidih, masukkan sayuran kol, wortel, dan sawi
5. Masukkan mi ke wajan, tambahkan juga sisa kecap dan semua bumbu lada bubuk, garam, dan gula. Jangan lupa tes rasa.
6. Masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap, angkat, dan sajikan.

Bagikan Artikel ini