Rangi Sagu

BAHAN

• 300 gram sagu
• 200 ml air
• 100 gram Sasa Santan Bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 100 gram gula merah, serut halus
• 50 ml air (untuk sirup gula merah)
• 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air (untuk mengentalkan sirup)

CARA MEMBUAT

1. Siapkan semua bahan. Pastikan sagu yang digunakan adalah sagu yang sudah diayak agar tidak menggumpal.
2. Campurkan sagu dengan air dalam wadah besar. Aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan Sasa Santan Bubuk dan garam ke dalam campuran sagu. Aduk rata kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.
4. Panaskan cetakan kue rangi (cetakan kue pukis) di atas api sedang.
5. Olesi cetakan dengan sedikit minyak atau margarin agar adonan tidak lengket.
6. Tuang adonan sagu ke dalam cetakan hingga penuh. Ratakan permukaannya dengan sendok.
7. Masak adonan dalam cetakan selama sekitar 10-15 menit atau hingga bagian bawah kue berwarna kecokelatan dan kering.
8. Angkat kue dari cetakan dan sisihkan. Ulangi proses ini hingga adonan habis.

 Membuat Sirup Gula Merah:

1. Panaskan air dalam panci kecil, tambahkan gula merah serut dan masak hingga gula larut sepenuhnya.
2. Tambahkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan sirup. Aduk hingga sirup mengental dan merata.
3. Angkat dan biarkan sedikit dingin.
4. Sajikan kue rangi sagu dengan sirup gula merah di atasnya.

Bagikan Artikel ini