Telur dan kulit pangsit goreng asam manis

Bahan:

• 10 lembar kulit pangsit, iris agak tebal
• 5 buah bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 3 buah cabai merah keriting, iris
• 2 buah cabai rawit merah, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 3 buah telur
• 6 buah telur puyuh

Bumbu:

• 2 sdm air asam jawa kental
• 2 sdm gula pasir
• 1 1/2 sdm kecap ikan
• 2 sdm air
• 1 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Rebus telur ayam dan telur puyuh kira-kira 20 menit hingga matang. Goreng telur hingga kekuningan.
2. Goreng irisan bawang merah dan bawang putih, angkat dan sisihkan dahulu. Kemudian goreng juga irisan kulit pangsit, juga sisihkan dahulu.
3. Dengan 2 sdm minyak goreng, tumis cabai, masukkan bawang merah dan bawang putih goreng, aduk rata, kemudian masukkan telur goreng.
4. Tambahkan air asam, gula pasir, kecap ikan, kecap manis, air, aduk rata, terakhir tambahkan daun bawang, aduk rata kembali. Angkat dan sajikan diatas kulit pangsit goreng.

Bagikan Artikel ini