tumpeng sebagai ungkapan rasa syukur di Kemerdekaan 17 Agustus

 Bahan:

• 800 gram beras putih
• 200 gram beras ketan
• 1200 ml santan
• 1 sdm kunyit halus
• 2 sdm garam
• 4 lembar daun salam
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sdm air jeruk nipis

Lauk tumpeng:

• Nasi tumpeng kuning
• Ayam goreng ungkep
• Kering tempe
• Perkedel kentang panir
• Sambal goreng hati
• Tahu/tempe
• Telur balado
• Telur dadar rawis
• Urap sayuran

Cara membuat:

1. Campur beras putih dan beras ketan, cuci bersih tiriskan, dan kukus.
2. Sementara itu, campur kunyit dan santan, saring, dan buang ampas kunyitnya. Masukkan daun salam, daun pandan, dan serai, tambahkan garam, masak lagi sampai mendidih. Setelah itu, matikan api.
3. Masukkan beras yang masih panas ke dalam santan, aduk sampai merata. Biarkan hingga santan terserap habis, dan beras menjadi aron. Kemudian, tuangi air jeruk nipis dan aduk sampai merata.
4. Kukus beras aron selama 20 menit hingga matang, angkat. Kemudian, cetak dalam cetakan tumpeng yang ujung lancipnya sudah dialasi daun pisang dan dipoles sedikit minyak.
5. Hidangkan dengan tampah, lengkapi dengan lauk-pauknya.

Bagikan Artikel ini