Banana bread with palm sugar

Bahan:

• 300 gr pisang ambon matang (lumatkan dengan garpu)
• 1 sdt soda kue
• 4 butir telur
• 200 gr palm sugar
• 250 gr tepung tepung mocaf
• 1 sdt garam
• 200 gr minyak jagung

Cara membuat:

1. Panaskan kukusan. Oles loyang dengan carlo. Sisihkan.
2. Siapkan mangkuk, haluskan pisang, masukkan soda kue, aduk rata, sisihkan.
3. Siapkan mangkuk besar, masukkan telur dan gula palm. Kocok sampai mengembang dan kental dari speed rendah ke tinggi.
4. Masukkan pisang, mixer kecepatan rendah asal rata.
5. Masukkan tepung mocaf dan garam yang sudah diayak secara bertahap sambil diaduk rata.
6. Tuang minyak sambil diaduk rata. Tuang ke dalam loyang, lalu hentakkan tiga kali agar gelembung adonan hilang.
7. Lalu kukus selama 30 menit atau sampai matang.
8. Keluarkan loyang, lalu balik bolu. Dinginkan, lalu potong dan siap disajikan. Bisa diberi toping sesuai selera.

Bagikan Artikel ini