Pempek pastel

Bahan isi:

• 1 buah pepaya
• 5 buah bawang merah
• 3 buah bawang putih
• Daun seledri
• Merica dan garam

Bahan kulit pempek:

• 1/4 kg tepung terigu
• 1/2 kg tepung sagu
• Garam

Cara membuat:

1. Parut pepaya muda, haluskan bawang merah dan putih.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum.
3. Masukkan pepaya, aduk hingga rata, beri merica dan garam, koreksi rasa. Angkat kemudian dinginkan.
4. Buat adonan pempek. campur tepung terigu dan sagu, diaduk sampai ulen, tapi jangan terlalu sering agar adonan tidak keras.
5. Bentuk bulatan pempek, kemudian masukkan isi.
6. Panaskan minyak, goreng adonan yang sudah jadi dengan api kecil agar matang luar dalam.
7. Sajikan dengan cuko.

Bagikan Artikel ini