Pempek dos homemade

Bahan pempek:

• 1/2 sdm tepung kanji
• 5 sdm tepung terigu
• 2 sachet penyedap rasa ayam
• 5 butir telur, direbus lalu potong bagi 2 atau sesuai selera

Bahan kuah:

• Cabai merah keriting sesuai selera
• Cabai rawit sesuai selera
• 3 siung bawang putih
• 3 sdm air asam Jawa
• 3 sdm cuka
• Gula dan garam

Bahan pelengkap:

• Timun

Cara membuat:

1. Bahan pempek dijadikan satu dalam baskom kecuali telur, uleni dengan air panas sedikit demi sedikit sampai kalis dan bisa dibentuk, ambil sedikit adonan, bentuk bulat dan masukkan telur di dalamnya dan direkatkan kembali hingga telur tertutup. Lakukan hingga adonan habis. Lalu rebus air hingga mendidih untuk merebus adonan pempek yang telah dibuat, sampai adonan mengambang segera angkat, jangan terlalu lama merebusnya.
2. Untuk bumbu kuahnya dihaluskan dan direbus, koreksi rasanya hingga pas. Boleh disaring boleh tidak.
3. Apabila adonan telah siap, bisa langsung digoreng, sajikan bersama kuah dan timun.

Bagikan Artikel ini