Semur telur bumbu merah

Bahan:

• 1 kg telur, tebus sampai matang
• 4 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 ruas jahe, geprek
• 1 liter air
• Kecap manis secukupnya
• 1 buah tomat, belah 6
• Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 15 buah cabai rawit merah
• 10 buah cabai merah keriting
• 1 buah bawang bombay
• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar
• 2 sdt merica
• 1 cm biji pala
• 6 buah kemiri

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan daun salam, lengkuas, dan jahe hingga bumbu harum.
2. Masukkan telur lalu aduk rata. Masak sebentar.
3. Tuang air dan masukkan kecap manis sesuai selera. Masukkan tomat. Aduk rata dan masak sampai bumbu meresap, dan kuah mengental.
4. Koreksi rasa. Sajikan.

Bagikan Artikel ini