Semur telur dadar

Bahan dadar:

• 4 buah telur
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 buah wortel ukuran kecil, potong kotak kecil
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Bahan kuah:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sdt merica
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 1 ruas lengkuas
• 2 buah daun salam
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 400 ml air

Cara membuat:

1. Campur semua bahan telur dadar, dadar telur menjadi 2 buah. Sisihkan, potong-potong jadi beberapa bagian.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan merica. Tumis bumbu halus dan bawang bombay sampai harum. Masukkan lengkuas dan daun salam.
3. Tuang air, tambahkan kecap, garam dan gula. Tunggu hingga mendidih dan koreksi rasa.
4. Masukkan telur dadar dan aduk-aduk hingga bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini