Sop ikan gurame

Bahan:

• 1 kg ikan gurame
• 4 batang serai, geprek
• 2 jempol jahe, geprek
• 1 jempol lengkuas, geprek
• 10 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 buah tomat, iris
• 8 cabai rawit utuh
• 2 buah jeruk limau, ambil airnya
• Lada secukupnya
• 1 sdm gula
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm bawang goreng
• Garam atau kaldu jamur secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Air sesuai selera

Bumbu halus:

• 15 bawang merah
• 10 bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt bubuk kunyit

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, lalu masukkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga wangi.
2. Masukkan air, lada, garam, gula, dan kaldu jamur, masak hingga mendidih.
3. Masukkan ikan gurame.
4. Masukkan tomat iris dan cabai rawit utuh. Lalu tuangkan kecap ikan dan air jeruk limau.
5. Masak hingga matang, koreksi rasa. Sebelum disajikan, masukkan kemangi dan bawang goreng.

Bagikan Artikel ini