Tumis kol ebi pedas

Bahan:

• - 1/2 buah kol putih, iris-iris
• - 1 genggam ebi, rendam air panas
• - 1 buah tomat, potong-potong
• - 2 buah daun bawang, potong-potong
• - 1/2 sdt garam
• - 1/4 sdt merica
• - 1 sdt gula pasir
• - minyak goreng

Bumbu halus:

• - 6 buah bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 10 buah cabai rawit merah
• - 3 buah cabai besar
• - 1 buah tomat merah

Cara membuat:

1. - Tumis ebi dengan minyak goreng hingga harum. Masukkan bumbu halus dan masak hingga harum.
2. - Setelah itu masukkan kol dan masak dengan api sedang hingga mulai layu.
3. - Tambahkan garam, merica dan gula pasir. Masukkan tomat dan daun bawang. Aduk rata dan koreksi rasa. Angkat.

Tips & Trik:

• - Ebi Lebih Harum: Rendam ebi dengan air panas sebentar, kemudian tumis hingga harum sebelum bumbu halus masuk untuk mengeluarkan aroma terbaiknya.
• - Kematangan Kol: Masak kol dengan api sedang hingga mulai layu, jangan terlalu lama agar tekstur kol masih crunchy.

Bagikan Artikel ini