Tumis tahu tauco

Bahan:

• 2 buah tahu, (iris lalu goreng setengah matang)
• 10 butir telur puyuh (rebus)
• 5 buah jagung muda (iris memanjang)
• 4 buah kacang panjang (iris)
• 2 sdm tauco
• 2 sdm kecap manis
• 1 ruas lengkuas (geprek)
• 2 lembar daun salam
• 50 ml air
• minyak goreng
• garam
• gula
• kaldu bubuk

Bumbu iris:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai hijau
• 5 buah cabai merah .

Cara membuat:

1. Tumis bumbu iris. Masukkan daun salam dan lengkuas.
2. Tuang air, beri tauco, kecap, jagung, dan kacang panjang. Aduk rata. Masak setengah matang.
3. Masukkan tahu, telur puyuh, garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata.

Tips & Trik:

• Tahu Lebih Kenyal: Goreng tahu hingga berkulit atau setengah matang agar tidak mudah hancur saat ditumis bersama bahan lain.
• Rasa Tauco Optimal: Tumis tauco sebentar setelah bumbu iris harum untuk mengeluarkan aroma dan rasa khasnya sebelum memasukkan sayuran.

Bagikan Artikel ini