Bakso aci keju kuah pedas

Bahan bakso:

• 100 gr tapioka
• 50 gr terigu
• Keju potong kotak kecil
• 2 helai daun bawang iris
• 2 siung bawang putih haluskan
• Garam
• Lada
• Kaldu bubuk
• Air panas

Bahan kuah:

• kaldu ayam
• 5 cabai rawit
• 3 cabai keriting merah
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Garam
• Gula
• Kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Campur semua bahan bakso kecuali keju dan air panas.
2. Masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menyerupai adonan bakso.
3. Rebus air dengan diberi bawang putih yang digeprek.
4. Sembari merebus air, buat adonan bakso dengan cara mengambil plastik yang diolesi sedikit minyak goreng agar adonan tidak menempel. Lalu bentuk adonan bakso dengan keju di tengahnya.
5. Masukkan bakso ke panci air yang direbus tadi dan tunggu hingga matang.
6. Buat kuah dengan cara menghaluskan bumbu. Tumis bumbu dengan sedikit minyak.
7. Masukkan kaldu ayam, garam, lada, gula, dan kaldu bubuk.
8. Bakso aci siap disajikan dengan kuah pedas.

Bagikan Artikel ini