Sop bakso aci

Bahan bakso aci:

• 150 gr tepung tapioka
• 150 gr tepung bumbu serbaguna
• 230 ml air mendidih

Bahan kuah (untuk 1/3 resep bakso aci):

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm minyak goreng
• 1 gelas air
• 1 buah tahu putih, potong kotak-kotak kecil
• 1/2 buah wortel, iris
• Bawang goreng secukupnya
• Garam & lada secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan tapioka dan terigu ke wadah, lalu aduk rata. Tambahkan daun bawang, aduk rata kembali.
2. Tambahkan air mendidih sedikit demi sedikit, uleni.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
4. Didihkan air di panci, masukkan bakso aci ke air mendidih. Jika bakso aci sudah mengapung, angkat & sisihkan.
5. Siapkan wajan dan beri 2 sdm minyak goreng. Tumis bawang putih hingga wangi, tambahkan air. Masukkan irisan wortel.
6. Jika air sudah mendidih dan wortel empuk, masukkan tahu dan bakso aci. Masak hingga tahu matang. Beri garam dan lada sesuai selera.
7. Tuang bakso aci dan kuahnya ke mangkuk saji. Taburi bawang goreng.

Bagikan Artikel ini