Ikan bakar bandeng

Bahan:

• 1 kg ikan bandeng
• 1 bungkus santan kara
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdm kecap manis
• Secukupnya gula merah
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt penyedap rasa

Bumbu halus:

• 12 bawang merah
• -8 bawang putih
• -8 cabai merah keriting
• -6 cabai rawit
• -4 butir kemiri
• -1 ruas kunyit

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan bandeng, beri perasan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas
2. Haluskan bumbu, tumis hingga harum
3. Masukkan santan, kecap manis, gula merah, garam, dan penyedap. Masak sampai matang dan kental
4. Oleskan bumbu ke seluruh permukaan ikan bandeng
5. Bakar di atas bara arang sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga matang merata.

Bagikan Artikel ini