Ikan kembung bakar

Bahan:

• 4 ekor ikan kembung, potong 2, bersihkan, beri jeruk limau
• 1 liter santan
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 1 buah asam kandis

Bumbu halus:

• 10 cabai merah keriting
• 8 cabai merah besar
• 3 siung bawang putih
• ½ ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 2 butir kemiri
• 1 sdm kecap manis
• Garam & gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum
2. Tambahkan santan, daun salam, daun jeruk, serai, aduk rata sampai mendidih
3. Masukkan ikan kembung dan asam kandis, masak sebentar hingga bumbu meresap
4. Pindahkan ikan ke teflon, bakar sambil dioles sisa kuah santan
5. Bolak-balik ikan sampai matang merata.

Bagikan Artikel ini