Kikil Bumbu Merah Pedas Manis

Bahan:

• 500 gr kikil sapi, rebus hingga empuk, potong-potong
• 3 sdm minyak goreng
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm kecap manis
• 300 ml air

Bumbu halus:

6 butir bawang merah

• 4 siung bawang putih
• 6 cabai merah keriting
• 5 cabai rawit merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 cm jahe

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga wangi.
2. Masukkan kikil, aduk rata, lalu tambahkan air, garam, gula, dan kecap manis.
3. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.
4. Sajikan hangat, cocok banget disantap dengan nasi dan sambal bawang.

Bagikan Artikel ini