Kikil Pedas Manis

Bahan:

• 250 gr kikil sapi, rebus setengah matang
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 cabai merah besar
• 10 cabai rawit merah
• 2 cabai hijau besar, iris
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• ½ batang serai, memarkan
• 3 sdm kecap manis
• Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Potong kikil sesuai selera, rebus kembali sekitar 30 menit hingga empuk.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, lengkuas, garam, dan sedikit minyak.
3. Tumis bumbu halus bersama serai sampai harum dan matang.
4. Tambahkan kecap manis dan sedikit air, aduk rata.
5. Masukkan kikil dan cabai hijau, aduk hingga semua bahan tercampur.
6. Masak sampai air menyusut dan bumbu mengilap.
7. Sajikan hangat sebagai lauk nasi putih.

Bagikan Artikel ini