Lontong sayur dan udang

Bahan:

• 200 gr udang, buang kepala
• 1 buah labu siam ukuran sedang, potong korek api
• 8 buah tahu pong
• 10 butir telur puyuh rebus
• 2 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai kriting merah
• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 buah santan kara
• gula, garam, merica, kaldu ayam bubuk
• 1.200 ml air
• Bumbu cemplung 2 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk, lengkuas geprek

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu, tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum
2. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna, masukkan labu siam aduk-aduk
3. Masukkan air, masukkan garam gula dan lain-lain, tunggu mendidih masukkan tahu dan telur, cek rasa
4. Masukkan santan aduk sebentar. Angkat, sajikan dengan lontong atau nasi.

Bagikan Artikel ini