Lontong sayur labu siam

Bahan:

• 3 buah labu siam, potong korek api, remas-remas dengan garam, cuci hingga bersih⁣
• 1 papan tempe, potong korek api, goreng setengah matang⁣
• 1 buah tahu, potong kecil-kecil, goreng setengah matang⁣
• 250 gr daging sapi, rebus hingga empuk, potong kecil-keciil
• 2 papan petai⁣
• 1 loter santan sedang⁣
• Kaldu dari air rebusan daging⁣

Bumbu halus:

• 6 butir bawang putih⁣
• 8 siung bawang merah⁣
• 4 buah cabai merah⁣
• 10 buah cabai rawit⁣
• 4 butir kemiri⁣

Bumbu lainnya:⁣

• 1 ruas lengkuas, geprek⁣
• 4 lembar daun salam⁣
• 1 sdt ketumbar bubuk⁣
• Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya⁣

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus yang sudah direbus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum⁣
2. Masukkan daging sapi aduk-aduk hingga rata, beri air kaldu tunggu hingga mendidih⁣
3. Masukkan potongan tahu, tempe, petai dan juga labu siam, bumbui dengan ketumbar bubuk, gula, garam, merica dan kaldu bubuk⁣
4. Masukkan santan, aduk-aduk agar santan tidak pecah⁣
5. Koreksi rasa, masak hingga mendidih⁣
6. Angkat dan sajikan bersama lontong dan juga bubuk kedelai⁣.

Bagikan Artikel ini