Pukis

Bahan:

Adonan biang:

• 15 gr tepung terigu
• 10 gr gula pasir
• 3 gr ragi
• 50 ml air

Adonan kering:

• 150 gr tepung terigu
• 25 gr susu bubuk
• 20 gr Sasa Santan Cair
• 1/2 sdt Sasa MSG
• 20 gr matcha powder

Adonan basah:

• 3 butir telur
• 125 gr gula pasir
• Sejumput vanili powder
• 125 ml susu cair
• 100 gr margarin cair

Topping:

• Keju & meses

Cara Membuat:

1. Buat adonan biang dengan mencampurkan bahan-bahannya.
2. Tutup di wadah rapat dan biarkan 30 menit.
3. Sambil menunggu, campurkan semua bahan untuk adonan kering supaya lebih mudah ketika proses mixer bahan bahan lainnya.
4. Tambahkan Sasa Santan Cair dan juga Sasa MSG.
5. Optional, bubuk matcha bisa ditambahkan saat tahap ini atau juga di tahap akhir jika ingin banyak rasa adonan.
6. Siapkan bahan untuk adonan basah. Mixer telur, gula pasir, dan vanili powder hingga warnanya berubah menjadi putih pucat.
7. Masukkan campuran adonan kering secara bertahap diikuti dengan memasukkan susu cair sedikit demi sedikit hingga keduanya habis.
8. Setelah tercampur rata, tambahkan adonan biang dan aduk kembali.
9. Tutup menggunakan plastic wrap dan diamkan selama 60 menit.
10. Setelah 60 menit, buka dan aduk sebentar. Masukkan margarin cair yang sudah dalam keadaan suhu ruang, aduk dan pindahkan ke wadah untuk mempermudah menuang adonan ke pan cetakan pukis.
11. Olesi pan dengan mentega dan gunakan api kecil untuk memasak.
12. Isi loyang ¾ bagian dan tutup hingga setengah matang lalu beri topping sesuai selera, bisa keju, coklat meses, dan lainnya.

Bagikan Artikel ini