Sayur Godog

Bahan:

• 1 buah labu siam, potong korek api
• 1 buah wortel, potong serong tipis
• 100 gram kacang panjang, potong 4 cm
• 1 buah pepaya muda ukuran kecil, serut kasar lalu rendam air garam sebentar
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprek
• 1 liter air
• 1 bungkus Sasa Santan Cair 200ml (boleh tambah sesuai selera kekentalan)
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt ebi sangrai (optional)
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula merah serut
• Sedikit merica

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk sebentar.
3. Tambahkan air, lalu masukkan labu siam, wortel, kacang panjang, dan pepaya muda.
4. Masak hingga sayuran setengah empuk.
5. Tuang Sasa Santan Cair, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
6. Masak hingga mendidih dan semua sayuran empuk. Koreksi rasa.
7. Sajikan hangat dengan ketupat dan sambal goreng favoritmu!

Bagikan Artikel ini