Soto Daging Seger Kuning

Bahan:

• 300 daging sapi/tetelan sapi (rebus hingga empuk dengan 2 liter air)

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 ruas jari kunyit, bakar
• 1 ruas jahe
• 1/2 sdt jinten
• 1/2 sdt merica

Rempah rempah:

• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 ruas jari lengkuas

Bumbu lainnya:

• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 batang daun bawang

Cara membuat:

1. Rebus daging yang sudah dipotong-potong sampai empuk.
2. Haluskan bumbu halus, lalu tumis dan tambahkan rempah-rempah. Lanjut, tumis sampai benar-benar matang.
3. Kalau bumbu sudah matang, masukkan ke dalam rebusan daging sebelumnya.
4. Masukkan bumbu-bumbu lainnya. Aduk dan lanjut rebus sampai bumbu benar-benar meresap.
5. Terakhir beri irisan daun bawang dan aduk kembali sampai merata.
6. Siap disajikan.

Bagikan Artikel ini