Nasi Kuning Kubing Khas Kalimantan

Bahan:

• 380 gr beras pera/biasa
• 120 gr beras ketan putih (rendam 2 jam, tiriskan)
• 650 ml santan kelapa tua, asli perasan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun pandan
• 2 batang serai (memarkan)
• 2 sdt kunyit bubuk
• 1 sdm garam
• 1 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

Cara Membuat:

1. Masak santan bersama salam, pandan, serai, kunyit, garam, dan kaldu. Aduk rata, jangan sampai pecah.
2. Masukkan beras dan ketan. Aron sampai santan terserap dan nasi setengah matang.
3. Pindahkan ke kukusan panas, kukus -+ 25–30 menit sampai nasi matang pulen, wangi, dan keluar minyak kuningnya.
4. Sajikan hangat dengan lauk habang (ayam/daging/ikan haruan) dan telur rebus.

Bagikan Artikel ini