Pisang Goreng Kopong Isi Cokelat

Bahan:

• 8 buah pisang kepok / raja matang, tapi tidak terlalu lembek
• 150 gr tepung terigu protein sedang
• 100 gr tepung beras
• 30 gr tepung tapioka
• 20 gr tepung maizena
• 50 gr gula pasir
• ½ sdt garam
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt vanili bubuk
• 30 gr margarin, lelehkan
• 2 sdm wijen hitam sangrai
• 500 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Topping / filling:

• Glaze cokelat / saus cokelat siap pakai / lelehan cokelat batangan

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, tapioka, maizena, gula, garam, baking powder, dan vanili.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang kental dan licin.
3. Tambahkan margarin cair dan wijen hitam, aduk hingga rata.
4. Kupas pisang, bungkus satu per satu menggunakan plastik, lalu pipihkan perlahan sampai lebar.
5. Celupkan pisang pipih ke dalam adonan tepung hingga terbalut sempurna.
6. Goreng dalam minyak panas hingga setengah matang, angkat.
7. Celupkan lagi ke adonan, lalu goreng kembali sampai kecokelatan dan kopong renyah.
8. Lubangi ujung pisang dan suntikkan atau oleskan cokelat leleh ke dalamnya.
9. Sajikan hangat untuk sensasi cokelat lumer terbaik.

Bagikan Artikel ini